У червні 2023 року ми завітали до «Родинної виноробні Зелениці». І хоч виноробня відносно молода, але вино все більше набуває популярності. Зрештою, на момент нашого візиту більшість запасів уже було розпродано. А все через те, що
Read More
Розмова з Олегом Скрипкою саме про вино планувалася ще до великої війни. Те, що має статися, станеться: попри складні логістичні домовляння про інтерв'ю, нам таки вдалося. Отже, в рубриці «Творчі виноматеріали» — бесіда з людиною, яка поєднує вино з музикою
Read More
Через війну в Україні потерпають маленькі виробництва та сімейні ремесла, такі як сироварні. Ми запитали у сироварів із різних регіонів України, як почуваються їхні сироварні зараз, і ділимося досвідом сироварного виживання
Read More
Розбиті дороги, знищені будинки, поховання на подвір’ях, понівечені церкви, заміновані поля, перестрашені свійські тварини, що блукають лісами. Поранена земля. Поранені виноробні, але жива лоза. Лоза — символ мирної країни
Read More
Винороби перетворилися на волонтерів, воїнів, почали творити надійний тил визвольної боротьби. Від приготування гарячих обідів для солдат, надання приміщень виноробень для вимушених біженців, приготування «Бандера смузі» до конкретних
Read More
Ми поспілкувалися з виноробами українських винарень, аби дізнатися: як вони оцінюють потенціал вин врожаю 2021, чи вдалося минулорічній негоді зіпсувати плани та чим майстри дивуватимуть шанувальників вина в році 2022-му
Read More
Вино як продукт існує тисячі років. Коркотяг як інструмент для відкорковування вина — приблизно 200. Ми підготували огляд різноманітних коркотягів від найстаріших до суперсучасних
Read More
Розмова з Сергієм Жаданом про вино і під вино. Рубрику Творчі виноматеріали продовжуємо з «невинною людиною», яка відкриває для себе винну культуру
Read More
Біле під рибу, червоне під м’ясо… Доволі примітивний підхід до безлічі поєднань страв та різних вин. Звісно ж, є якісь прості базові правила, або, скоріше, поради. Але погодьтеся, майже всі наші смакові звички базуються навіть не на фізіологічних рецепторах, а
Read More
Винна етикетка — це перший крок у комунікації між виноробом та споживачем. І саме від неї залежить чи продовжиться між ними діалог. Один австралійський професор, Larry Lockshin, дослідив, що майже половина покупців обирає вина саме за етикеткою.
Read More