Зазвичай про вино пишуть у контексті дегустації того, що є в бокалі. Описують різними способами власні враження, смакові відчуття, аромати та букети запахів. Рецензують виробників, ресторани, винні карти. Це цікаво, але для нас — замало. Ми прагнемо вести розмову також і про те, що існує назовні келихів. Якщо використовувати математичні терміни, вектор наших зацікавлень спрямований від бокала — до світу. Він охоплює все, що спричинилося до появи вина, що сторіччями формувалося довкола культури виноградарства і виноробства.