Опис

Твердий сир Альпаж – це витриманий сир з козячого молока. Голова сиру майже півметра в діаметрі. За рахунок довготривалої витримки сир набуває щільної скоринки і твердої текстури. Технологія Альпійської групи сирів.

Сир Альпаж має їстівну борошнисту скоринку, тверду й щільну текстуру з ароматом свіжоспеченого хрусткого хліба та тендітний горіхово-грибний посмак. Виготовлений з козячого молока за рецептурою французького Gruyère або швейцарського Comté сирів. Однією з його особливостей є вага та форма – велика кругла голова з вагою до 10 кілограм.

(!) Вага замовлення може коливатись +- 40 г.

Правила насолоди:

Сир Альпаж ідеально пасує до сирної тарелі, важливо його нарізати тоненькими “плястерками”, для того щоб сповна відчути весь букет ароматів та смаків. Часто сири такого типу додають до традиційного французького пирога Кіш Лорен, або посипають ним гарячі страви та салати.

І, звісно ж, він буде незамінними інгредієнтом у приготуванні сирного фондю, яке буде таким доречним в холодну пору. Спробуйте поєднати з білими винами й відчуйте досконалість фудперінгу.

• Географія виробництва – Львівщина
• Вік – 250 діб
• Вага і форма – кругла голова, 12-14 кг, D ~ до 45 см, H ~  до 15 см
• Класифікація – Тверді сири
• Термін придатності – сир дозріває від моменту виготовлення і до кінцевого споживання

Додаткова інформація