Опис

Український сир «Цуркан» – твердий сир з 100% овечого молока. Термін дозрівання становить від 8 місяців. Зварений за технологією італійського сиру Pecorino Sardo і дійсно є дуже подібним до цього овечого сиру.

Цуркан має їстівну скоринку вкриту натуральною какао-пудрою з ароматом осіннього лісу та білих грибів. Смак Цуркану – солений, з тривалим посмаком солоної карамелі, трав та смаженого фундука. Текстура – тверда, густа, закрита, подекуди крихка, з наявністю амінокислот, які будуть “похрускувати” під час споживання (це свідчить про тривалий процес дозрівання). В ароматі ви неодмінно відчуєте нотки свіжоскошеної молодої трави.

(!) Вага замовлення може коливатись +- 40 г.

Правила насолоди:

Цуркан є достатньо “дорослим” та самодостатнім сиром, тому щоб відчути сповна всі його смакові барви рекомендуємо поєднувати його з витриманими повнотілими червоними винами. Вдалим доповненням може бути смородиновий джем з цитринами або вишневе варення. Перед подачею до столу обов’язково залиште сир на 15-20 хв при кімнатній температурі, щоб він сповна розкрив всі свої прекрасні аромати.

Також цей сир має гарні кулінарні властивості й в стравах може виконувати функцію “пармезану”: щедро його натирайте до пасти, піци, пирогів, він прекрасно розставить смакові акценти.

• Географія виробництва – Львівщина
• Вага і форма – 2-2,3 кг, кругла
• Розмір – D: 25 см, H: 8 см
• Класифікація – Тверді сири
• Енергетична цінність – 1427кДж (341кКал)
• Харчова цінність – жири: 28г, білки: 14г, вуглеводи: 9г
• Термін придатності – сир дозріває від моменту виготовлення і до кінцевого споживання

Додаткова інформація